主题: [原创]一起来，跟我学做刀切馒头！

山东人的血统使然，特爱吃面食，也爱动手捣鼓；老娘比我更爱吃面食，但不爱捣鼓；
家庭做面食的这点量，已经不能满足老娘吃馒头的速度了；她很少吃大米饭，主食就是馒头、地瓜、芋头、饼......
我没回来如东之前，老娘都从外边买回来吃，现在俺回来了，责任在身了！这不，昨晚一口气又做了22个酒酿刀切馒头，估计撑不到一个礼拜统统消灭；
没辙，以后还得接着折腾。
唉我就是一劳碌命，呜呜......

 
材料
甜酒酿4大勺；酵母若干；面粉约1500克；盐2.5克；温水若干；
 
操作程序
混合干性材料--加入温水和面成团--揉面--发酵--做生坯--醒发--蒸制

 
特别声明：
1 因为锅具太小，所以生坯间距有限，造成了馒头“蜗居性遍体鳞伤”，非技术性问题；
2 切割生坯是马虎行事的，所以大小不一，严格的做法应该称出总重分割或量好宽度再下刀；
3 因为是晚上拍摄，光线不理想，各位将就着看看哈。

哇，我爱的馒头啊，馒头啊，
二十几个馒头，不够吃啦
 

山东大饼很有名，馒头感觉全国都一样

香喷喷的馒头啊，不错不错

哇，感觉真好，自己家做的馒头味道很好滴

馒头，馒头，吃馒头啦
楼主，发馒头
一人一个
见者有份

自己做的馒头，有韧劲

引用：原文由 逍遥宝贝儿 发表于 2011-4-1 16:08:18 :
馒头，馒头，吃馒头啦
楼主，发馒头
一人一个
见者有份

 
 
来吧来吧，少不了你的 ！

引用：原文由 salika 发表于 2011-4-1 16:39:59 :
自己做的馒头，有韧劲

 
是啊，自己做，馒头可以很好地掌握松软或柔韧程度的，想吃啥样的都行。

(*^__^*) 嘻嘻……   我也会做耶   嘻嘻
 
 
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