主题: [原创]一起来，跟我学做刀切馒头！

山东人的血统使然，特爱吃面食，也爱动手捣鼓；老娘比我更爱吃面食，但不爱捣鼓；
家庭做面食的这点量，已经不能满足老娘吃馒头的速度了；她很少吃大米饭，主食就是馒头、地瓜、芋头、饼......
我没回来如东之前，老娘都从外边买回来吃，现在俺回来了，责任在身了！这不，昨晚一口气又做了22个酒酿刀切馒头，估计撑不到一个礼拜统统消灭；
没辙，以后还得接着折腾。
唉我就是一劳碌命，呜呜......

 
材料
甜酒酿4大勺；酵母若干；面粉约1500克；盐2.5克；温水若干；
 
操作程序
混合干性材料--加入温水和面成团--揉面--发酵--做生坯--醒发--蒸制

 
特别声明：
1 因为锅具太小，所以生坯间距有限，造成了馒头“蜗居性遍体鳞伤”，非技术性问题；
2 切割生坯是马虎行事的，所以大小不一，严格的做法应该称出总重分割或量好宽度再下刀；
3 因为是晚上拍摄，光线不理想，各位将就着看看哈。

自己做的馒头，有韧劲