职位描述
职位职责1.完成开餐前的准备工作：
接受厨师长的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料，做好每餐的开餐准备工作；
2.认真完成基本工作：
（1）严格按照菜单要求加工食物，确保食物的质量和卫生，为宾客提供满意服务；
（2）操作中发现原料质量不符合要求时及时处理，不能处理时应及时向厨师长汇报；
（3）负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭；
3.厨房用具、设备的维护和保养工作
（1）负责操作处的工具、设备清洁、保养和及收藏；
（2）发现厨房用具、操作设备有异常现象时，即使报修，确保厨房工作的顺利进行。
任职条件1.教育背景：厨师烹饪专业技校以上学历。
2.工作经验：二年以上厨师工作经验，持国家厨师职业证书者优先。
3.知识/技能：
（1）具有良好的餐饮知识基础以及烹饪技巧；
（2）掌握烹饪专业食品原料、营养卫生等方面的理论知识；
（3）熟悉《食品卫生法》等卫生法规；
（4）熟练使用各种厨房工具，并能够对厨房工具进行保养维护。
4.素质要求：
（1）优秀的职业道德：热爱本职工作，具有良好的职业道德；
（2）理解力：能理解并接受厨师长传达的信息，并按照要求完成工作；
（3）学习能力：能较快掌握新菜的制作方法和技术；
（4）主动性:无需督促，自主地完成工作，自觉地在工作中付出更多的努力。
联系我时请说明是在如东热线看到的……
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