主题: 年夜饭热翻天——祥和

选择一：饭店年夜饭，火爆！

    杭州是天堂，想吃什么就能吃到什么！在杭城，本帮有张生记、玉玲珑等；粤菜有钜丰源、粤浙会；川鄂菜有巴国布衣、沸腾渔乡；从湘菜、黔菜、东北菜到印度美食、法国名点，从东西南北美食到本省的宁波、温州、金华等各地特色，应有尽有。现在，越来越多的市民走出家门，把年夜饭饭桌搬到了酒楼、饭店，以省去在家自己动手做饭、饭后收拾等麻烦。

    笔者在采访中发现，很多人都赞成到饭店去吃年夜饭。杭州的李先生认为，选择在饭店里吃年夜饭，看重的并非什么美味佳肴，更多的是为了图省事。在家里吃饭太麻烦，一家人从除夕下午就开始忙活年夜饭，等饭都准备好了，人也累得不想吃了。也有一些年轻人认为，在外面吃年夜饭完全是为了减轻父母的负担，父母辛劳了一年，除夕这天也该好好休息一下了。

    而今年年夜饭的预定情况，也更是比往年都要火爆。笔者打了张生记、楼外楼、新开元、知味观、新花中城、川味观、皇饭儿、外婆家、山外山等十多家饭店的预订电话，得到的回复都是年夜饭早已经预订满了。

    “我们从2006年中秋节后就开始接受年夜饭预订了，才一个多星期，包厢就预订完了。”体育场路上的外婆家饭店的工作人员告诉笔者，“现在要订年夜饭肯定是订不到了，平时三四个人来吃饭，也都要事先订个位置了。”新花中城的负责人说：“在还没有正式对外推出年夜饭预订时，包厢已经被老客户订去大半，大厅位子也被订走一半了。再过几天，就有人预定明年的年夜饭了。”

    “饭店的老客户去年吃完年夜饭时就订下今年的包厢了。”河坊街皇饭儿的服务人员跟笔者说。而有些餐厅表示，为了在除夕夜接纳更多的客人，打算把年夜饭的就餐时间分成上下两场，第一场是18点到20点，要求这一批客人在20点一定要离开；第二场是20点以后。

 

选择二：家里动手做，热闹！

    年夜饭的特点就是团聚，这个团聚里面包含着一家老小可以吃吃喝喝、说家常、看电视，有一个温馨的氛围，是一种传统文化的体现。十余年前，大家关门吃年夜饭，餐馆在除夕夜正好关门放假，一直放到元宵节以后。

    现在，虽然到酒店吃年夜饭热得如火如荼，但也有些市民厌倦了每年一窝蜂地往饭店里拥，发起了“回归运动”。有人认为,“家”是社会的载体，尽管社会是多元化的社会，人们选择过年就餐的方式也可以多样化，但年夜饭不应该仅仅是“吃饭”的一种方式，它是温情的载体，人际关系、亲情都包含在里面。所以，还是心安理得地回家吃年夜饭吧！一位孙先生就说：“在餐馆就餐有一种漂泊感，使年夜饭流于一种形式，尽管时尚，但却缺少温情。”

    其实，不去饭店，也照样能享受饭店的美味佳肴。去年崭露头角的年夜饭成品和半成品套餐，今年更是火爆登场。楼外楼、知味观、花中城、红泥花园、杭州酒家、太子楼等都推出了年夜饭外带系列，连超市也想分杯羹，推出了品种多样的年夜饭半成品。一位在超市选购年夜饭半成品的王阿姨跟笔者说：“现在去饭店吃年夜饭都吃得不放心。这么多人去吃，都是按照统一的菜单，他们说不定就用大锅炒，然后舀到小盆里，味道都不怎么样了。超市里有这种半成品的菜可以买，就可以在家里吃，省力又温馨。”

    但一些市民表示，今年过年既不想在饭店里吃，也不想在超市里买那种半成品，还是想回归到以前那种在家里洗洗涮涮忙忙碌碌的过年方式。杭州的一位王大妈告诉笔者：我就喜欢过年的时候在家里烧烧弄弄的，自己烧的味道也好。去饭店，吃不出什么味道，也缺乏“年味儿”。另一位赵大妈也说：“我已经备了很多酱鸭、酱鱼，就等着儿子回来除夕夜一起吃。”

选择三：赶到乡下吃，新鲜！
    如今，城里人到乡下吃年夜饭也成了一种时尚。不少人感觉如今过年年味淡了，欢乐也少了，所以一些怀旧的老杭州和厌倦了城市中喧嚣的有车族，准备走出城去，到乡下吃一顿大鱼大肉，过一个素朴而浓情的除夕。

    杭州市周边的景区、村镇也纷纷向市民们招手，游千岛湖品鱼头宴、到桐庐农家过乡土年。笔者了解到，在萧山区杜家景区，杜家山庄为城里人准备了几百个餐位的年夜饭，在享受了农家菜之后，可以观看乡村过年表演，享受农家乐；在余杭和临安众多的农家乐，也早就已经开始接受城里人年夜饭的预订。

    一位不愿意透露姓名的老板说：“这种‘农家乐’旅游确有其‘风味独特’之处，最让人流连的就是农家饭原汁原味的清香。自己以往在城里经常需要请客应酬，各大酒店都吃遍了也吃腻了。到农村去吃一顿农家特色菜，既能尝个新鲜，又能免去许多应酬，胃口也好多了，比吃那些山珍海味也许更有味道。所以今年的除夕，我打算和家人去临安的农家一游，吃顿年夜饭，让孩子也见识见识。”

    “以前的年夜饭都是在饭店吃的，总感觉人多吵闹。再说老是以一种方式吃年夜饭也觉得很单调，去农家乐吃年夜饭就是融入乡土文化，感受那里特有的情趣气氛，肯定很好。”一位周先生说道，“所以我在两个月前就计划好了，今年春节就在乡下过。农民比较淳朴，农家过年的气氛也比城里浓厚，能令人重新找回那种久违的红红火火的年味儿。过年嘛，就是要图个快乐。”