主题: 玩酷(*^__^*)嘻嘻……寿司DIY……

很久没有吃寿司了，特别想念，不过这次不是买寿司，而是自己做，哈哈特别开心。老爸本来想去打麻将，听说我要做，特别积极，还帮我去买材料，因为他没吃过，想尝尝，呵呵，还是有点压力滴，因为怕做不地道，误导他对寿司的认识。在他的再三催促下，我去淘米煮饭了。


据说，饭一定要煮得很软，卷的时候才不会散，所以要多放一点水。趁饭还没熟，先准备其他材料。

        先来一张佐料全家福，从左至右从上至下依次是：牛肉粉、鱼子酱、寿司醋、酱油、日本大根、海苔、香松和芥末。

 

新的珠帘和勺子一定要用开水烫一烫，消毒嘛~据说可以用84兑水泡一下，但是我总觉得家里的84是厕所专用的，嘿嘿，所以就放了点洗洁精。泡好后，放一边晾干~
 


由于买没有蟹棒，更买不到三文鱼，只有弄一些简单的配料。首先打散两个鸡蛋，用文火煎成蛋皮，待用，呵呵，貌似油多了些~
 


切了些黄瓜条、日本大根、蛋条和火腿条，看起来颜色就很缤纷啦，色香味要俱全，吃起来才有食欲~
 


饭熟了，让它再焖上10分钟，然后盛出来，晾一下。待不是很烫的时候，放入香松、牛肉粉，倒入适量的寿司醋。醋有甜味，可以根据自己的爱好放量。饭煮的比较黏糊，这样才不容易散，用小勺子不停搅拌，一直搅到饭粒全部粘在一起为止，OK了，可以开始卷了~
 


饭比较粘，所以要一点一点慢慢放，以免海苔被撕烂，两头留一点空位，千万不能放多，否则卷的时候要爆掉的，嘿嘿~
 


现在就可以放上刚刚准备好的条条了，哈哈，颜色真好看啊~看起来挺像样滴嘛~
 


卷的时候可以不太好卷，一不小心就散了。所以要特别小心，卷一下压一下，然后翻出一些帘子来，否则帘子就卷进去了。等卷完了，里面的饭就把海苔两边空出的位置占满了，好啦，让它定定型
 


过了几分钟，打开，看起来不太圆就再卷一下，定定型。差不多就可以切了~切的时候也要特别小心，因为饭很粘，弄不好就切变形了，可以用刀沾点水，切一卷，就沾一点水，确保形状够好
 


切好了，放上鱼子酱，哇，好漂亮哦，跟店里卖的差不多嘛，尝一下，不错不错，就是那个味，酸甜可口不油腻，老爸说好吃哦！哈哈，第一次做寿司大功告成~


[此贴被寂静的路于2010-1-14 15:03:13编辑过] 

貌似做寿司还是自己动手比较有意思哈~

好吃的寿司啊,楼主手艺不错呀

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