悠悠艾草香棉棉情意长
万物生长逢其时,山河无恙人安康。
人间值得四月天,芳菲始盛正清明。
又到了吃青团的季节啦,悠悠艾草香,绵绵情意长,不论甜咸 ,团圆是美好的馅。在这个春雨纷纷的季节,低头追思故人,抬头迈向春天。
妈妈说青团,是春天的味道,也是乡愁的味道。无论走到哪里,只要咬一口青团,回味无穷,思绪万千,就能回到那个熟悉的地方。
今天,我在奶奶的帮助下为妈妈制作她的乡味(南通如东)的特色小吃青蒿团
首先我们要去采摘新鲜的青蒿。回到家后,清洗干净,焯( chāo)一下热水,加一点小苏打,颜色会更鲜艳。煮3分钟左右,捞出来过一下凉水,挤干水分,用料理机给它打碎。
再做一点馅料,芝麻和花生。
青蒿汁加上白糖和玉米淀粉,搅拌均匀,倒入糯米粉,再次搅拌混合,倒入山茶油。
然后像包包子一样将馅料包好。
放在蒸锅上蒸制。
一份甜香软糯的芝麻花生馅青团就熟了,外绿内红,香甜可口,甜而不腻,久留余香
食过艾草,方去春之味火,将春的清新与甜香软糯的芝麻花生馅一并送到嘴边足以唤醒这一年的朝气!
淮安市淮阴区三年级徐熙然